La mela Annurca chiamata anche melannurca, è definita la regina delle mele per le caratteristiche che la rendono ideale per ogni consumo. Viene coltivata soprattutto in Campania da tantissimi anni, tanto da essere rappresentata in alcuni affreschi ad Ercolano e Pompei. A causa del picciolo debole e corto, tende a cadere da sola dagli alberi nel periodo autunnale inoltrato, e viene poi lasciata a maturare in appositi “melai”, per essere poi esposta al sole e rigirata frequentemente, finché non raggiunge la colorazione e la maturazione idonea, solitamente verso dicembre.    È un frutto dalle dimensioni ridotte, tondeggiante, dal caratteristico colore rosso sfumato in arancio nella zona del picciolo. È croccante e succosa, dal sapore dolce, lievemente acidulo, con un’ottima vena aromatica. Dal punto di vista nutrizionale è particolarmente apprezzata, dato che è ricca di vitamine del gruppo A e C e acido malico, che le conferisce la nota acida. Nonostante il sapore dolce, non ha un elevato contenuto di zuccheri, e ha anche un indice glicemico basso, per cui è consigliata anche alle persone diabetiche.