DescriereNascut in ceea ce ar putea fi considerat locul de nastere al mezelurilor, Gianni Negrini (producatorul) a inceput activitatea in 1955, in Renazzo di Cento, Ferrara. Ramanand fidel traditiei, pregateste acest Salam cu usturoi (Salame All’aglio) din carne de porc amestecata cu putina sare, condimente si usturoi. Se matureaza minimum 60 de zile.